茵陈红枣煲蚌肉

配方：茵陈10克红枣10枚蚌肉100克西兰花100克姜5克葱5克盐5克蒜10克素油30克制作：1. 把茵陈用婉杯加水100毫升，熬取汁液，去茵陈，待用。 2．红枣去核、洗净，蚌肉洗净，切4厘米见方的、薄片；西兰花洗净，撕成小花朵，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。 3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐、炒匀，加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用文火煲30分钟即成。食法：每日1次，每次吃蚌肉50克。功效：滋阴补血，益肝补肾。用于肝硬化，肝肾阴虚，血虚，失眠，口渴患者食用。