纠正五种错误传统饮食观念

〔1）鸡蛋和豆浆不能同食

　　豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

　　（2）牛奶不能与果汁同食

　　牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

　　（3）牛奶和糖不能同食

　　牛奶中含的赖氨酸在加热时（90℃以上）易和果糖反应，生成有毒的果糖氨基酸，对人有害。

　　（4）牛奶不能与巧克力同吃

　　牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力含草酸，草酸和钙形成草酸钙，二者同食影响钙的吸收，长期食用易导致结石。

　　（5）小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一快煮汤

　　因为小葱和菠菜中的草酸将和豆腐中钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。