糖尿病患者的量化饮食

人们对待吃饭问题平时大都没有留意，吃几餐、吃多少也都是随着胃口而来，心里没有个概念。但这样的饮食对糖尿病患者而言是个大忌。在糖尿病饮食中不仅种类要严格的限制，就连吃几餐、一共吃多少也要有总体的控制。　在普通人眼中，吃饭是件美差，尝尽天下美食是大多数人们的美好愿望。但这种愿望对糖尿病患者而言是种奢望，据解放军总医院内分泌科主任陆菊明教授介绍，＂一旦得了糖尿病，就进入了量的世界。＂不管是吃的喝的，就连体重、血糖、血压也都要严密的监控。陆菊明教授形象的比喻到＂对糖尿病患者来说，家中有两个必备的秤：一个是称食物的，另一个是称体重的。＂

糖尿病饮食的严格非平常人所能想象，不仅要＂两＂化，甚至要＂克＂化。但是人们又怎么能够如此精细呢?刚查出糖尿病时，很多患者对食物的＂量＂没有概念，＂二两面、四两米到底能做出多少馒头和饭，很多人未必说得清，这就需要秤来帮忙了。＂陆菊明说，尤其是主食，一定要有一个清楚的把握。一开始，用秤称出一顿饭需要的主食量(比如三两米)，然后看看做出来的饭有多少。久而久之，心里有数了，＂老练＂的糖尿病患者就可以目测食物的分量了。除了主食，绿豆、玉米、土豆等碳水化合物含量高的食物，也应一并计入。此外，糖尿病患者的食肉量也应有所控制，＂可以称称看100克瘦猪肉有多大一块，炒出来有多少，继而推广到牛肉、鸡肉等。＂另外要注意的是，糖尿病患者做菜用油比普通人有更严格的限制，可以用白瓷勺当量具，来确保用油不超标。

在糖尿病饮食天平的另一端是体重。体重也是糖尿病患者的敏感话题，是衡量治疗效果的重要指标。＂肥胖的糖尿病患者，必须有计划地减重，一般要求半年内减重5%- 10%，这对于血糖控制至关重要。＂因此，糖尿病患者每周至少应该测量一次体重并记录，可以选择在每周六清晨，排尿后空腹测量，这样测量具有可比性。＂通过对体重变化的监测，可以及时知道饮食、运动、用药是否到位。＂陆菊明表示。

体重计也是不可或缺的。对糖尿病患者来说，体重也是衡量治疗效果的指标之一。＂肥胖的糖尿病患者，必须有计划地减重，一般要求半年内减重5%- 10%，这对于血糖控制至关重要。＂因此，糖尿病患者每周至少应该测量一次体重并记录，可以选择在每周六清晨，排尿后空腹测量，这样测量具有可比性。＂通过对体重变化的监测，可以及时知道饮食、运动、用药是否到位。＂陆菊明表示。