仙人掌炒兔肉
配方:仙人掌100克 兔肉50克 绍酒5克 酱油5克 姜5克 葱5克 盐5克 白糖10克 素油30克
制作:1.仙人掌洗净,去皮,切4厘米长、3厘米宽的薄片;兔肉去骨,洗净,切成同仙人掌同样大小的片;姜切片,葱切段。
2.把仙人掌、兔肉放入碗内,加入盐、绍酒、酱油拌匀。
3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,随即下入仙人掌、兔肉,掌握火候,断生即成。
食法:每日1次,每次吃兔肉、仙人掌各50克。
功效:利湿除热,养阴补血。用于慢性肝炎患者食用。
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