等份食物也不能随意换

糖尿病患者可利用食物交换份来控制饮食总热量的摄入，但需注意，交换的食物最好是同种类的。比如主食和肉类，理论上，1份主食和1份肉类在热量上是等值的。但是二者始终是两类食物，主食提供的主要营养物质是碳水化合物，蛋白质、脂肪的含量较低，而肉类主要是蛋白质和脂肪，几乎没有碳水化合物，二者可暂时进行交换，但如果长期这样吃，会导致营养摄入不平衡