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  • 蚝油牛肉 蚝油牛肉口味：咸鲜味浏览次数：319次
    主料：

    1. 牛肉过油时，油温不宜过高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出； 2. 使用蚝油时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味； 3. 因有牛肉滑油过程，需准备植物油750克。

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