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滇黔菜(
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鸽戏牛蛙
口味:
本味咸鲜
浏览次数:
452
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主料:
鸽肉
牛蛙
1. 焖,乃烹饪技法之一,主料不挂糊,加入调料及适量的汤,盖上锅盖,将汤汁用文火焖浓,使之裹附在主料之上,鸽肉细嫩,约焖1小时即可; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
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