1. 红薯

2. 基本信息：
3. 别名：红薯
4. 浏览次数：263次   做法：拥有163种做法

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营养分析

　　红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

食疗作用

1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大 米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

原料介绍

红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤 本植物，作一年生载培。甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。