味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似中富含的效去除食物的味醂的甜味能充分引出食材的原味，是醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩质变硬的时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。 味醂调味料素有「健康调味魔术师」之称，能满足调味之需求，达到吃出美味又自然健康之诉求。可取代味精、糖、酒之使用，於料理中，能够让食材具增添色泽、醍味增鲜、去除腥味、增加弹性、延长保存、保湿软嫩等效果
