胡椒粒
- 基本信息：
- 别名：胡椒粒，胡椒
- 浏览次数：127次 做法：拥有1种做法
- 性质：热
- 五味：辛
- 热量：346.00大卡(千焦)/100克
- 功效：消食
使用提示
食疗作用
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
2. 胡椒的气味能增进食欲。
适用人群
哪些人群适宜食用胡椒粒?
儿童青少年
哪些体质的人适宜吃胡椒粒?
健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用胡椒粒?
胃炎，消化性溃疡，痔疮
哪些人群不适宜食用胡椒粒?
更年期妇女
哪些体质的人不适宜食用胡椒粒?
湿热体质
食用禁忌
消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
品种好坏
知名产区:
海南
生成过程
胡椒主要产于东南亚地区和巴西，多栽培在海拔500m以下的平地和缓坡地，以土层深厚、土质疏松、排水良好、ph值5.5～7.0、富含有机质的土壤最适宜。胡椒“怕冷、怕旱、怕渍、怕风”。世界胡椒种植区年平均气温大致在25～27℃，月平均温差不超过3～7℃，在我国，年平均气温21℃的无霜地区能正常生长和开花结果，而以年平均气温25～27℃最适宜。胡椒最忌积水，但要求有充沛而分布均匀的雨量。胡椒对光照的要求因品种和年龄而异，多数栽培种不需要荫蔽。
怎么辨别胡椒粒的好坏?
炮制：拣净杂质，筛去灰屑。用时打碎，或研成细粉。 当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称黑胡椒。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面里灰白色，通称白胡椒。