黑麦粉
- 基本信息：
- 别名：
- 浏览次数：165次 做法：拥有3种做法
- 性质：凉
- 五味：甘
- 热量：0.00大卡(千焦)/100克
- 功效：降糖消渴
使用提示
食疗作用
黑麦面粉，富有营养，可以做成黑面包等，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。
黑麦粉碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和b族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。
适用人群
黑麦粉对哪些病有辅助治疗的作用
品种好坏
生成过程
9月下旬播种，行距15～20厘米，播种量10～12.5千克/亩。播种后6～7天出苗，对漏播的田边、地角进行补播。11月下旬灌冬水。12月下旬再镇压一次，使灌水后的土壤裂缝弥合，有利幼苗越冬。翌年3月中旬返青，此时灌水、施肥(每亩施硫铵15千克)。4月下旬拔节时再施肥、灌水，5月上旬孕穗初期即可刈割利用。若收种子，6月下旬种子成熟。收割，晒干，磨成粉，即得黑麦粉。
怎么辨别黑麦粉的好坏?
有着浓厚的小麦香味，粉末细小均匀。