蜜红豆
- 基本信息：
- 别名：
- 浏览次数：178次 做法：拥有31种做法
- 性质：平
- 五味：甘
- 热量：56.00大卡(千焦)/100克
- 功效：生津止渴
使用提示
食疗作用
蜜红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
适用人群
蜜红豆对哪些病有辅助治疗的作用
品种好坏
生成过程
蜜红豆制作： 1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水。 2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟。 3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水，分装后冷藏或冷冻保存。
怎么辨别蜜红豆的好坏?
好的蜜红豆色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹，颗粒大小均匀饱满。
坏的蜜红豆一般都生虫了，会有很多虫屎等小颗粒，红色不鲜艳很干涩或者褪色。