紫苏子
- 基本信息:
- 别名:苏子、黑苏子
- 浏览次数:120次 做法:拥有10种做法
- 热量:大卡(千焦)/100克
营养分析
1. 苏子可增强学习记忆功能,其有效成分是紫苏子油,它能促进小鼠学习记忆功能,且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。
2. 苏子有降血脂作用。
3. 苏子有降血压作用,其有效成分是α-亚麻酸。
4. 苏子有抑制血小板聚集作用,其有效成分是α-亚麻酸。
5. 苏子有防腐、抗氧化作用,可用于食品和药物的长期贮存。
6. 苏子有抗癌作用。
7. 苏子有抑菌作用,0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
用法用量:3~9g 。
食疗作用
降气消痰 平喘 润肠
原料介绍
来源:本品为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。
制法
紫苏子:除去杂质,洗净,干燥。
炒紫苏子:取净紫苏子,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至有爆声。
性状:本品呈卵圆形或类球形,直径约1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色,有微隆起的暗紫色网纹,基部稍尖,有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆,易压碎。种子黄白色,种皮膜质,子叶2,类白色,有油性。压碎有香气,味微辛。