1. 豆瓣

2. 基本信息：
3. 别名：郫县豆瓣
4. 浏览次数：240次   做法：拥有112种做法

使用提示

每餐约10～25克

食疗作用

蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；
有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

适用人群

一般人群均可食用

原料介绍

郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已逾三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。