炒(8)拌(3)水煮(2)炸(1)煲(1)炖(1)
开胃(7)驱寒暖身(2)营养丰富(1)
小贴士:制作关键: 1、选猪肝一定要用沙肝(即粉红色的这种猪肝很脆嫩)。 2、炒料时一定用小火。
小贴士:1.用刀把韭花切碎后稍微剁一下即可(用料理机搅拌出的成品易出水会影响口感)2.鸭梨丝、姜丝是起发酵和调和风味的作用(也可以用苹果)3.装韭花酱的容器一定要无油无水
小贴士:芝麻酱是关键。不想有辣味就不放辣椒
食疗功效:提高机体免疫功能
小贴士:1。用啤酒代替清水,可以使肉质口感变鲜嫩2。要重麻辣的可以多放点辣椒和花椒3。盐要一次性放足,主要是在腌制的时候让其入味的4。这道菜可以让你少受油烟之苦,而且口感鲜嫩而不腻,是一道不错的下酒开胃菜