原炖(2)焖(1)拌(1)滑炒(1)红烧(1)煮(1)砂锅(1)蒸(1)
脾调养食谱(2)肾调养食谱(2)滋阴食谱(1)气血双补食谱(1)青少年食谱(1)学龄前儿童食谱(1)补气食谱(1)糖尿病食谱(1)骨质疏松食谱(1)小儿营养不良食谱(1)支气管炎食谱(1)肺调养食谱(1)肝调养食谱(1)
原料中植物油35克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
本品有油炸过程,需备花生油约750克。
1.可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮;炸橙皮时,油温不要超过六成,慢慢将芳香味熬在油中. 2.此菜中的油大部分作炸肉片用,所以宜准备120克,比实际消耗50克多一些。
料酒又称黄酒;可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮。