烧(2)蒸(2)生炒(2)明炉烤(1)拌(1)煎(1)瓤(1)白烧(1)油爆(1)暗炉烤(1)烩(1)烤(1)煮(1)
气血双补食谱(4)补气食谱(3)补血食谱(2)肾调养食谱(2)水肿食谱(1)青少年食谱(1)消化不良食谱(1)肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)夜尿多食谱(1)月经不调食谱(1)便秘食谱(1)术后食谱(1)
食疗功效:降低胆固醇 预防癌症 防治贫血
食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃
食疗功效:健脑益智
1.腰臊片净,必要时可用沸水先焯一下,但易失滋嫩. 2.糊辣味是干红辣椒油炸后产生的特殊味道,有的地方还加入花生仁等以增香.
1. 鱼蒸至断生为度,以防肉质变老; 2. 花椒不可炸糊,否则变苦,影响口感。
1. 民谚曰:“陕西有一怪,油泼辣子一道菜”,此菜之辣,除胡椒之外,应有干红辣椒,方是陕西正宗风味; 2. 可加醋少许,制作成酸辣味,更受关中人士喜爱。
1. 原料中植物油20克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。 2. 肉馅尖椒要炸透。
原料中植物油20克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油120克左右。
水煮墨鱼时速度要快,以免肉质变硬。