营养不良食谱(2)老人食谱(2)术后食谱(1)月经不调食谱(1)肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)肾调养食谱(1)滋阴食谱(1)健脾开胃食谱(1)冬季养生食谱(1)补气食谱(1)便秘食谱(1)
1. 肉脯要厚度相同,肉脯腌制时,500克肉脯放精盐2.5克、姜片10克、葱段10克、露酒25 克、食粉2.5克、清水50克拌匀,腌1小时即可; 2. 煎炸肉脯时,火候不宜过旺,否则会外焦内不熟; 3. 果汁可选用现成的,也可以自制。果汁制法:将茄汁500 克、
食粉就是苏打粉。
1. 原料中植物油50克是实耗量,因有过油煎制的过程,需准备植物油300克左右; 2. 烹制时注意“煎”的火候,并两面煎匀,装盘应将虾一尾一尾码整齐,以示其“煎”的特色。