肝调养食谱(4)肾调养食谱(4)脾调养食谱(3)营养不良食谱(2)补气食谱(2)便秘食谱(1)补虚养身食谱(1)肺调养食谱(1)气血双补食谱(1)冠心病食谱(1)冬季养生食谱(1)
1. 鸡片划油,宜用中火,鸡片散开,颜色变白,立即捞出控油; 2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油400克; 3. 冲入热鸡汤,一开即勾芡出锅,保持鸡片软嫩。
1. 一字花刀即蓑衣花刀,两面深度为2/3; 2. 猪肝、猪心亦可按此法制作; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
本品需鲜汤约40克。
本吕有过油炸过程,需备猪油约500克。
1.调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。 2.鲳鱼就是平鱼。