1. 此菜中取用的是烤鸭皮与薄饼同食用; 2. 鸭头、尾臊劈开,放在盘子的边缘,表示鸭皮全部片完。
1. 本品需包谷叶适量; 2. 此粑蒸制时间不能太长,蒸好的成品存放也不能太久,不然会发黄,失去它应有的风味特色。