咸鲜味(3)咸甜味(1)微辣(1)蒜香味(1)
补气食谱(5)气血双补食谱(4)肝调养食谱(3)脾调养食谱(3)肾调养食谱(2)补血食谱(2)痔疮食谱(1)心调养食谱(1)
1.牛肉须选黄牛,最好是未劳役过的。 2.牛腱肉切得越薄越好,但要厚薄一致。 3.调味料还可进行多种变换,形成不同的风味。
本品有过油炸过程,需备花生油约750克。
鱼肉一定要新鲜,同时要切得极薄,冲泡开水时才能立即熟透。
螺第一次氽汤要恰到好处,否则螺肉挑不出来。