咸鲜味(9)清香味(8)本味咸鲜(5)香辣(2)咸甜味(1)微辣(1)辣味(1)咸酸味(1)蒜香味(1)家常味(1)酸味(1)糊辣味(1)五香味(1)
500克毛茭白出净成品150至175克,有的出200克
冬笋尖脆,不可久煮多偏,旺火热油,瞬间即成,质地脆嫩,口味鲜美。
空心菜即是蕹菜
原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。