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食疗功效:健脑益智
1. 蛏子抄水的时间不要太长,以蛏子打开为准,能够保持海鲜味; 2. 蛏子抄水后一定要再次冲洗,从而去除表面的泥沙; 3. 韭菜不要炒太长的时间,韭菜一软就可以调味了,韭菜老了可不好吃哦!
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
食疗功效:抗癌防癌 清化血管 补充维生素K 解毒肝脏 提高人体免疫力
食疗功效:缓解疲劳
食疗功效:清热解毒 增强体质 促进儿童的生长发育 防止肌肉痉挛
1. 羊肉要选用新鲜无筋的瘦嫩精肉,切得羊肉丝要求精细均匀,长短一致; 2. 控制好过油的火候,冲炸至干爽即可; 3. 因有过油冲炸羊肉丝的过程,需准备花生油500克; 4. 熟芝麻加入后,要趁热拌匀。
魔芋氽水时间要长一些。
食疗功效:美化肌肤 养心
1. 饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉,这道菜就利用剩余的鸭肉制作。 2. 将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒,即不浪费,又能做出风味独特的菜肴,不妨一试。
此菜技法特点,先氽后炒,动作迅速,一气呵成,洁白素雅,不可用酱油调味。
制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
1. 选料一定要用肥瘦相间的肉,以瘦七肥三为好; 2. 煸炒辅料时控制好火候,切忌炒糊。