甜味(29)咸鲜味(8)香辣(3)酸甜味(3)原本味(2)清香味(2)酱香味(2)五香味(1)芥末味(1)咸甜味(1)微辣(1)
硝水,就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害,所以不能大量食用了。
1. 饼干屑的部分可于超商购买任何饼干使用; 2. 如喜欢口味稍甜的可以购买消化饼干,装入塑胶袋中,再用擀面棍敲碎即可; 3. 如果喜欢偏咸的口味,也可采用苏打饼干等,同法炮制; 4. 盐巴可以更深刻带出甜味的风味,因此建议制作饼干屑的饼干最好是带点咸味的饼干。
1. 巧克力在这里指烘焙用巧克力,有巧克力砖或巧克力圆片可供选择; 2. 而材料中的咖啡是指即溶咖啡粉1大匙+热水1/2大匙拌匀。
调配糖酱:白糖9千克,辣酱油300克,果子露200克,葡萄糖1千克,放到锅里调合熬好。