清香味(3)甜味(2)咸鲜味(2)原本味(2)香辣(1)甜咸味(1)豆瓣味(1)豆豉味(1)家常味(1)糖醋味(1)怪味(1)
拌(5)生炒(4)红烧(2)煮(2)蒸(1)焦溜(1)滑炒(1)
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
1. 煮排骨注意火候,不宜太烂。 2. 炒烧肉汁时油温不宜太高。
因有过油炸制过程,需准备花生油约400克。
如喜吃酸辣味,要加点醋和辣椒油。
食时,洗净黄泥,撕去封口纸,用嘴吸饮药汁,然后剥壳吃蛋白。
装西瓜盅的器皿要大,壁要深.粉条要选上等的,以免粘连断节。