咸鲜味(7)原本味(5)清香味(2)甜味(2)香味(1)酸甜味(1)本味咸鲜(1)咸甜味(1)豆豉味(1)红油味(1)
煮(9)炖(3)蒸(2)烧(2)原炖(2)清炖(1)隔水炖(1)拌(1)炒(1)
鸡肉选老母鸡半只。此菜如用砂锅炖鸡加白菜,原锅上桌,滋味更佳。