咸鲜味(31)甜味(24)清香味(5)甜咸味(5)酸甜味(4)咸甜味(4)原本味(3)微辣(3)五香味(2)咸味(2)麻辣味(1)葱香味(1)香辣(1)酱香味(1)酸辣味(1)香脆味(1)咖喱味(1)奶汤咸鲜(1)糖醋味(1)
烤(23)炒(8)炸(7)煮(7)其他(4)烧(4)油浸炸(3)煨(3)脆炸(3)包卷炸(2)抓炒(2)清炸(2)滑炒(2)红烧(2)砂锅(2)蒸(1)拌(1)碎屑料炸(1)熟炒(1)酥炸(1)清蒸(1)煎(1)葱爆(1)扒(1)糖溜(1)爆(1)溜(1)拔丝(1)滑溜(1)白烧(1)油爆(1)煎烹(1)软溜(1)
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
1. 在蒸制糯米时水不能加得太多,水多会使米饭太软,以致制作成品时不好操作; 2. 一般蒸制糯米饭的水位超过3厘米即可。