咸鲜味(31)甜味(24)清香味(5)甜咸味(5)酸甜味(4)咸甜味(4)原本味(3)微辣(3)五香味(2)咸味(2)麻辣味(1)葱香味(1)香辣(1)酱香味(1)酸辣味(1)香脆味(1)咖喱味(1)奶汤咸鲜(1)糖醋味(1)
烤(23)炒(8)炸(7)煮(7)其他(4)烧(4)油浸炸(3)煨(3)脆炸(3)包卷炸(2)抓炒(2)清炸(2)滑炒(2)红烧(2)砂锅(2)蒸(1)拌(1)碎屑料炸(1)熟炒(1)酥炸(1)清蒸(1)煎(1)葱爆(1)扒(1)糖溜(1)爆(1)溜(1)拔丝(1)滑溜(1)白烧(1)油爆(1)煎烹(1)软溜(1)
1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落; 2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
1. 蜜红豆可以买现成的,如果自己制作,可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。
1. 苹果派配什么最好
1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题; 2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。
抹茶粉:抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮,冷热皆可,绿茶粉只是普通茶叶制成的。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 冷冻综合蔬菜是为了方便迅速使用,如果有时间,不妨准备些新鲜蔬菜,分别用盐水稍微烫煮后放凉,再一同拌入内馅材料中; 2. 切记要将水煮蔬菜放凉或用冰水冷却后再拌入内馅材料中; 3. 以免冷热材料合并造成细菌滋生的危险!
1. 将山药洗净,上屉蒸至熟透; 2. 取出晾凉,削去皮,在菜板上用刀拍碎成茸; 3. 放入小盆内,加入面粉,搅拌均匀,即为山药馅。
奶油酱: 原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用; 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛加糖和匀,即可得枣泥。
奶油酱: 原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用; 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。 蛋料体淋酱: 原料:苦甜巧克力140克、奶油50克、白巧克力30克。 1. 苦甜巧克力隔水加热至完全融化后,再加入奶油拌匀淋于卷好的蛋糕卷上; 2. 将白巧克力隔水加热至完全融化后装入挤花袋,袋嘴剪一小孔再挤划出做法的蛋糕卷上即可。
1. 南瓜除了可以将肉取出,制作美味的南瓜派或南瓜浓汤; 2. 南瓜子更可以洗净沥干后,用少许酱油、糖炒香,吃起来就像具有独特气味的瓜子一般,是份美味又营养的点心!
1. 海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。
1. 成品制好后,酥饼面上有很多裂纹口,为此应注意面团的干湿度; 2. 成品外酥松,内甜软,且玫瑰香味浓郁; 3. 玫瑰馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入玫瑰花拌匀,做成玫瑰馅。