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南北粽子大PK

转眼又到了端午节,粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。对于粽子文化来说,南北有着很大的差异,不仅是在个头上,在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法,亲手做你喜欢的粽子。

辽宁大厨 三角枣粽。

我家那边把糯米用水泡好然后把粽子叶二三张重叠并列。然后头围成三角形,把泡好的糯米放进去。拿筷子和勺子按一下弄实。然后包起最后绑个带子。是用清水煮的。馅料一般是红枣、红豆,没有肉的,加糖吃,拳头大。我觉得口味还行,我爱吃红枣的。喜欢把红枣挖了光吃糯米。

山西大厨 蒸粽子

我家那边有肉、红枣、花生的。拳头大。一般都是蒸熟的,口味很香很细腻。米需要提前泡一个晚上。

浙江大厨 焖粽子

我特喜欢家里面那边的板栗肉粽,里面放一点点辣椒末,自己包,四角的。长大约10厘米,越细越长的越好吃。我家那边还有一种两个连在一起的粽子,跟双胞胎似的,脑袋连在一起有俩尖是分开的。特别好看,也很好吃。

安徽大厨 桂花粽子

我平时不特别爱吃粽子。家乡那边的粽子有鲜肉、火腿、红枣、咸蛋黄、白粽子这几类。有大的也有小的粽子。白粽子一般蘸上桂花糖一起吃,馅料也都是包在中间的。

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