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防治疰夏健康食谱

民间常说“夏至馄饨免疰夏”,其实是有一定道理的。暑湿困脾,脾胃功能失调,不仅影响食欲,对营养吸收、肌体调节也很不利。这个时候,口味清淡、营养丰富又容易消化的面食自然可以起到一定的食疗作用。当然,它并不是消暑食谱上的唯一选择———
  荷叶冬瓜汤:嫩荷叶1张,鲜冬瓜500克(洗净切块),煮汤,加盐,服饮。用于疰夏口渴,嗜卧倦怠患者。
  鲫鱼参椒汤:活鲫鱼1条(去内脏,洗净),党参3克,胡椒5-7克,桔皮6克,生姜10克,塞入鱼腹内,加盐,文火煮汤,服食。用于疰夏脾阳不振,面色少华,大便溏薄患者。
  酸梅汤:乌梅(水泡发)、糖适量,共熬,冷却服饮。用于疰夏口渴,纳呆恶心患者。
  绿豆粥:绿豆25克(洗净,温水浸泡2小时),大米适量,煮至豆烂汤稠。夏日经常服食。用于暑热烦渴,纳呆肢困乏力患者。
  莲子山药糊:莲子(去皮心)50克,茯苓50克,山药50克,共研粉末,每次30克加水调糊状,文火煮熟,加白糖。每日2次。用于疰夏心烦食少,腹泻患者。
  鹌鹑煲粥:鹌鹑1只(去毛、去内脏,洗净切块),大米适量,煮粥,服食。用于疰夏大便溏薄,食欲不振,神疲乏力患者。
  最后,适量多食新鲜蔬果是总则,它们都可以清暑健脾,促进消化吸收,增强体质。

(编审 许可)




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