橄榄营养价值剖析
又名青果、忠果、谏果等,是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
≮功效≯
橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。
新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鲜蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。
我国隆冬腊月气侯异常干燥,如常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益处。
橄榄与肉类炖汤作为保健饮料,有舒筋活络功效。
≮适用人群≯
一般人都可食用。
≮适用量≯
每次3-5枚。
≮特别提示≯
色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。
市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
≮主要营养素≯
维生素 (毫克) |
A (微克) |
B1 |
B2 |
B6 |
B12 (微克) |
C |
D (微克) |
E |
22 |
0.01 |
0.01 |
- |
- |
3 |
- |
- |
生物素(微克) |
K (微克) |
P (微克) |
胡萝卜素 |
叶酸 (微克) |
泛酸 |
烟酸 |
矿物质元素 (毫克) |
钙 |
40 |
- |
- |
0.13 |
- |
- |
0.7 |
49 |
铁 |
磷 |
钾 |
钠 |
铜 |
镁 |
锌 (微克) |
硒 (微克) |
→ 参看 营养手册 |
0.2 |
18 |
23 |
44.1 |
- |
10 |
0.25 |
0.35 |
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