形形色色的害人食品

    百姓生活离不开食品，把住害人食品入口是安全的头道屏障。为此，懂得分辨害人食品的知识实为必要。

    化学品泡发劣质海货

    市场上有的海参又肥又胖，虾仁晶亮个大，鱿鱼漂亮喜人，殊不知这些均是不法商贩捣的鬼。他们抓住消费者喜欢海货鲜亮的心理，用火碱(氢氧化钠)泡发劣质海货，泡发后就表面鲜亮个大，但自身的营养却遭到破坏，火碱进入人体后蓄积，可引起中毒。有的则用甲醛(福尔马林)泡发，甲醛是一种有毒的化工原料，进入人体后，能与蛋白质中氨基酸结合，使蛋白质变性，少数人还可患过敏性荨麻疹。

    假大料冒充八角茴香

    大料又称八角茴香，由8枚蓇萸果集成聚合果，单瓣果实前平直圆钝或钝尖，香气特殊，浓郁强烈，滋味辛、甜。

    假大料则有：

    1．红茴香由7-8枚蓇萸果组成聚合果，整体小，单瓣果实前渐尖而向上弯曲，气味弱而特殊，滋味酸，略甜。

    2．地枫皮由10-13枚蓇萸果组成聚合果，整体瘦小，单瓣果实前成倒钩状，香气弱且有松脂味，滋味淡，舌麻感。

    3．大八角由10-14枚蓇萸果组成聚合果，呈棕灰色或灰褐色，皮薄，单瓣果实前渐尖而略弯曲，气味弱且特殊，滋味麻舌感。

    这些假大料均含有毒物质，食后易中毒。

    假色的红辣椒

    川莱流行，辣椒抢手，可有的红辣椒鲜亮光滑，吃起来却不对劲，这就是变质的辣椒，经不法商贩捣鬼后而成的“毒辣椒”。

    变质的辣椒已无食用价值，外观难看，但经他们用工业硫磺熏制后，摇身一变，光亮登场，又红又鲜。

    工业硫磺含有铅、砷等有害物质，进入人体后，将对人体的呼吸系统、肝、肾脏产生危害。

    辨识的方法很简单，就是远离有硫磺味的红辣椒。

    “胡萝卜”番茄酱

    番茄酱是用西红柿制成的，天然红色且有营养。不法商人却用蒸熟的胡萝卜与过期的番茄酱搅拌一起，兑进淀粉、色素，再进行冒牌的包装，就上市骗人了。这种胡萝卜番茄酱不但食之无味，而且对人有害。

    绿米并不“绿”

    绿色食品深入人心，于是有人就制造出“竹香米”、“绿大米”来，但这些绝不是天然的绿大米。所谓的“竹香米”是用竹叶水与大米搅拌混匀后的产物，“绿大米”则是用色素染绿而成。这样产生的绿米对人体无益，有的还有害。对此，卫生部有关人士已经指出：目前我国食品添加剂卫生标准中没有规定色素可用于大米，因此，未经审批的“绿”大米是不许销售的。

    假茶充真茶

    不法商人利用人们对真茶的了解不多，竟用假茶赚黑心钱。真茶闻起来有清鲜的茶香，茶水爽口。冒充茶叶的有金银花叶、蒿叶、嫩柳叶、榆叶等；也有的在真茶中掺入部分假茶叶。

    外观上真茶有明显的网状脉，呈鱼背状而不呈放射状，叶边有明显的锯齿。

    假茶叶叶脉不明显，呈放射状，边缘锯齿粗大锐利或细小平钝，有的无锯齿。

    假茶无香气，喝起来有杂味。真花茶外表条索紧实，茶汤橙黄透明，味道清纯鲜灵。假花茶外表条索松而扁，茶汤色暗而泛红，喝到口里苦涩。

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