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糖尿病患者的饮食金字塔

糖尿病治疗专家提醒,糖尿病患者在制定糖尿病饮食计划时,可以遵循"食物金字塔"原则,指导糖尿病患者的健康饮食。2005年4月美国农业部推出了最新版本"食物金字塔"。目的是针对越来越严重的肥胖病流行,标题是"走向健康的一步"。

食物金字塔从上到下依次是:

油和糖尽量少吃

牛奶、肉类和食物每天的重要副食类

蔬菜水果类

谷类食物饮食结构的主要组成

糖尿病治疗专家分析,"食物金字塔"的要点如下:

从食物来说,这个新金字塔只是个三角形,不是立体的塔。三角形尖向上,从下到上各有6条带,如上图所示。谷类(粮食)要求一半用全谷类(如全麦面包、麦片、全麦饼等),要在食物成分标签中尽量选有"全"字的食物。蔬菜要求花色品种多,多吃深绿色蔬菜、橙色蔬菜,多吃豆类。要重视水果,品种多样化,可选新鲜、冰冻、罐装或干水果,对果汁要有节制。对牛奶及乳制品要求脱脂或低脂。如不能喝牛奶则用无乳糖奶或其他钙来源。肉及豆类归在一起作为蛋白质来源。要求瘦的蛋白质。选低脂或瘦肉及禽类肉,烹调方法用焙烤或烧烤,品种要多样化--选更多的鱼、豆、果仁及瓜子类。对素食者另有要求。油脂要求大多来自鱼、果仁及植物油。要限制固体脂,如牛油、奶油、猪油及冰淇淋。植物油中椰子油及棕榈油也应限制。

"食物金字塔"并非糖尿病患者食谱,是指供每日消耗的能量所需之用,因此是保持体重、健康膳食食谱。糖尿病患者的饮食可以此金字塔作为重要参考。

当然,糖尿病患者还是要注意适度问题,强调要吃得适度,平时还是要适当的运动。

 

 


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