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据《每日健康》报道，长期摄入高脂肪和含铜丰富的饮食会导致人到了老年后出现认知能力急剧下降，美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员指出。
研究人员的样本涉及了3718人，结果发现爱吃高脂肪和含铜丰富食物的人到了65岁以 后思考问题、学习能力、记忆能力都明显要比其他人衰退快。“高脂肪和富含铜元素的食物可以令人早衰19年之多。但是吃高脂肪和富含其他微量元素的食物则不会出现上述问题。”研究人员说。
高脂肪的食物有炸薯条、汉堡、巧克力，富含铜的食物有动物内脏、贝类海鲜等。据悉该研究还发表在最新一期的《神经病学文献》上。
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