无花果营养价值剖析
无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现;当果子悄悄地在腋下露出时,花已脱落,所以人们认为它是“不花而实”,故命名为“无花果”。无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,除含有人体必需的多种氨基酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。
≮功效≯
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
≮适用人群≯
适合一般人食用。
≮适用量≯
鲜果每次1个(约50克)。
果干每次3个(约30克)。
≮特别提示≯
无花果同番木瓜一样,不仅可以当水果鲜食,也可用于烹饪菜肴。
≮健康红绿灯≯
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
大便溏薄者不宜生食。
≮主要营养素≯
维生素 (毫克) |
A (微克) |
B1 |
B2 |
B6 |
B12 (微克) |
C |
D (微克) |
E |
5 |
0.03 |
0.02 |
0.07 |
- |
2 |
- |
1.82 |
生物素(微克) |
K (微克) |
P (微克) |
胡萝卜素 |
叶酸 (微克) |
泛酸 |
烟酸 |
矿物质元素 (毫克) |
钙 |
25 |
- |
- |
0.03 |
22 |
0.2 |
0.1 |
67 |
铁 |
磷 |
钾 |
钠 |
铜 |
镁 |
锌 (微克) |
硒 (微克) |
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0.1 |
18 |
212 |
5.5 |
0.01 |
17 |
1.42 |
0.67 |
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