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今年以来，市食品安全办已陆续下架了数十种蜜饯产品，下架原因均是二氧化硫超标。今天上午，市食品安全办发布消费提示：有刺激气味的蜜饯产品不要购买。
据介绍，二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体，对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。一般来讲，少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。但如果在食品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的使用量，或有些企业为了追求 产品的外观色泽、延长食品保藏期限或为掩盖劣质食品，超量使用二氧化硫类添加剂，就有可能对人体健康造成不良影响。
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