餐隔夜米饭最好别吃

    （记者拓玲侯智赵辉）22日，我市东郊一所技校的22名学生先后出现头晕、恶心、呕吐等症状，被医院怀疑为食物中毒所致。昨日，相关卫生部门对学生呕吐物的采样化验结果表明，该事件为技校学生食用了隔餐米饭而引起的蜡样芽孢杆菌食物中毒。

    据市卫生监督所朱所长介绍，蜡样芽孢杆菌在16℃—50℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，蜡样芽孢杆菌食物中毒也最易在夏秋季流行，中毒食品多见为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁等。食用了被污染的米饭容易导致人发生呕吐型胃肠炎和腹泻型胃肠炎，主要症状表现为呕吐、头晕、四肢乏力、口干、胃部不适、腹痛腹泻。

    市卫生监督所提醒市民，在夏秋季节最好勿食隔餐隔夜米饭，在食用隔餐或隔夜米饭时，应将米饭彻底加热至100℃，待20分钟后再进行食用。