1.将鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净后待用; 2.乌灵参用温水浸泡4-8小时,取出洗净,切片; 3.姜切大片,葱切段; 4.乌灵参片放入鸡腹内; 5.将鸡放入沙锅,盛上清水淹过鸡面,放入料酒、姜片、葱段,武火烧开后文火清炖; 6.待鸡烧熟后,放盐即可。