熘墨鱼

材料：

• 主料：墨鱼300克
• 辅料：
• 调料：植物油15克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜汁3克

操作步骤：

1. 将鲜墨鱼洗净，切成长方片，剞上十字花刀；
2. 墨鱼片下入开水锅内焯熟，码在盘中；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，加水、姜汁、精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，浇在码好的墨鱼片上即可。