盐焗鸡粥

材料：

• 主料：鸡腿3只
• 辅料：细姜丝2克,细葱花2克
• 调料：白胡椒1茶匙,白糖少许,味精少许,冷鸡汤1000毫升,净化水1200毫升,盐少许

操作步骤：

家常菜谱大全 盐焗鸡粥做法:
1、将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀,然后均匀抹在鸡腿上。鸡腿放大碗里,盖上,放冰箱内腌2小时；
2、烤箱预热至175摄氏度。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里,把盘子放进烤箱里(不用盖)烤50分钟。小心拿出盘子,待鸡腿凉冷后,每只鸡腿斩成8块；
3、冷鸡汤放冰箱,冷却后 除去上面的油；将大米拣去杂质,洗净,用水浸泡30分钟后倒掉水；
4、大汤锅加1200毫升水及鸡汤,置大火上烧滚,下米,再烧滚。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,火调至中偏小,煮1小时,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加鸡块,姜丝,稍搅,再用小火煮30分钟即好。盛入碗里,加盐调味,撒上葱花,即食。