麦香杏仁

材料：

• 主料：杏仁150克
• 辅料：燕麦片50克,豌豆50克,豆豉30克
• 调料：植物油20克,盐3克,味精2克,尖

操作步骤：

1. 将杏仁洗净横切两半；
2. 豌豆加盐拌匀，下入七成热油锅炸酥，捞出控油；
3. 燕麦片加水、淀粉拌匀，下入七成热油锅内炸脆，捞出控油；
4. 干辣椒切丝；
5. 炒锅注油烧热，下入豆豉炸香，放入干辣椒丝略炒，再放入杏仁、豌豆、燕麦片，加精盐、味精炒匀即可。