木樨蟹

材料：

• 主料：鸡蛋200克,螃蟹500克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,黄酒10克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱4克

操作步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 毛蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉及蟹黄；
3. 香菇去蒂洗净，鲜蘑洗净；
4. 葱姜切细丝；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，爆出香味，放入蟹肉、蟹黄、香菇、鲜蘑煸炒，再放入鸡蛋、精盐翻炒至鸡蛋液熟，撒入味精即可。