水煮什菌羊肉

材料：

• 主料：
• 辅料：酸白菜50克,香菜50克,金针菇200克,魔芋150克,莴笋
• 调料：大葱20克,姜15克,盐8克,味精2克,酱油15克

操作步骤：

1. 将羊肉切成片；
2. 羊肉片加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制15分钟；
3. 葱、姜、蒜处理好备用；
4. 将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇洗净，青笋、魔芋切小块或片；
5. 青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇在开水中略焯取出备用；
6. 坐锅点火倒油，油热后下葱、姜、蒜爆香；
7. 倒入咸酸菜和焯好的配料，炒透后冲入适量水，烧开；
8. 将羊肉片放入煮熟；
9. 加盐、白糖、味精调味即可。