1. 鸡肉放入汤锅内,加入香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜和黑胡椒粒用水煮熟;2. 凉后切成鸡丁,调以精盐和白胡椒粉;3. 黄桃切丁;4. 青椒切片放在容器内加入鸡肉丁和马油乃司混拌均匀;5. 取平盘,配上生菜,把制好的黄桃鸡丁沙拉摆在中间,呈丘形;6. 盘迅用番茄角点缀即可。