炸麻叶

菜系：快餐/主食 浏览次数：383次

材料：

• 主料：小麦面粉600克,黑芝麻60克
• 辅料：鸡蛋300克
• 调料：盐12克,花生油120克

制作提示：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

口味描述：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

操作步骤：

1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。
2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。