脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
鸡茸芋泥羹
菜系:肠炎食谱
功效分类:肠炎食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

猜你喜欢

鸡茸芋泥羹

菜系:其他 浏览次数:157

材料:

制作提示:

1. 芋头必须蒸烂碾碎,不能有颗粒;
2. 倒鸡茸糊时宜用中火,边倒边搅和,防止结团和沾锅底。

口味描述:

1. 芋头必须蒸烂碾碎,不能有颗粒;
2. 倒鸡茸糊时宜用中火,边倒边搅和,防止结团和沾锅底。

操作步骤:

1. 把鸡里脊或胸脯肉剁成细茸,用蛋清、细盐、味精、水淀粉、鸡汤250克调匀成蛋清糊;
2. 火腿切碎成茸待用;
3. 芋头去皮,洗净,切成厚片,上笼蒸烂,放在洁净砧板上碾压成芋泥;
4. 将锅烧热,加鸡汤、芋泥、细盐、味精,调好鲜咸味,用中火烧至沸;
5. 将鸡茸糊慢慢倒入锅中,边倒边推匀,使鸡茸泛白,成熟,即淋上鸡油,盛入碗中,撒上火腿瘦肉茸和胡椒粉即成。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815