1. 毛豆烫熟后,由豆荚中取出毛豆,切细;2. 大葱切成5厘米长度;3. 姜洗净切末;4. 把锅子加热,倒入色拉油,用火快炒毛豆与生姜,以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调味;5. 倒入1杯开水,加入切成丁的豆腐,煮2分钟;6. 再加入溶解好的生粉,撒上大葱、胡椒、香麻油,小心搅匀即可盛盘食用。