青椒炒毛豆

菜系：私家菜 浏览次数：405次

材料：

• 主料：毛豆500克,青椒120克
• 辅料：腌芥菜头50克
• 调料：色拉油30克,酱油15克,白砂糖5克,黄酒5克,豆瓣酱3克,香油3克

制作提示：

芥菜头又称大头菜。

口味描述：

芥菜头又称大头菜。

操作步骤：

1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2. 青椒去籽切成丁状；
3. 盐渍大头菜切细；
4. 把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。