1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片,再用小刀挖去中间果核,修成环状;2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀;3、净锅上火入花生油,待油温升至5成热时,将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀,下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘;4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。