鲅鱼大锅贴

材料：

• 主料：鲜大鲅鱼1条
• 辅料：猪肥肉馅200克,韭菜末
• 调料：盐,鸡精,胡椒粉,葱油,水魇柿

操作步骤：

1、将鲅鱼肉剁成泥,放入器皿中,再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀,即成味道鲜美的鲅鱼馅；
2、用饺子皮包馅,坐锅点火待油热,把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水,盖上锅盖,熟时便可食用。